Cantine scolaire | Clarensac (30)

La cantine scolaire de Clarensac a été reconnue Bâtiment Durable Occitanie niveau OR pour sa phase Conception en octobre 2018.

Pour répondre au mieux aux attentes des usagers, la commune de Clarensac a pensé un remaniement d’un ensemble de bâtiments publics, tels que la mairie, la crèche, la salle des fête, le local de police et autres infrastructures, à la suite du projet de construction de cette cantine scolaire. Le suivi par la démarche BDO a ainsi permis à la maîtrise d’œuvre de pousser les ambitions initiales de la simple construction d’une cantine vers un projet QDO. La construction neuve de la cantine scolaire de réchauffage pour une école maternelle prévoit l’emploi de matériaux biosourcés (chanvre) et d’énergies renouvelables (installation photovoltaïque), et place le confort et la santé des usagers.

Conception

Photo : PASCUAL

Fiche opération

  • Usages : accueil d’une 20aine d’enfants matin et soir, cantine pour 75 enfants maximum
  • Localisation : Place de la Mairie, 30870 Clarensac
  • Démarche qualité : Bâtiment Durable en Occitanie
    • Climat : Méditerranée
    • Densité : Rural
    • Référentiel : v 3.2

Situation géographique

Choix constructif / équipement

Système constructif

  • Structure : ossature bois et maçonnée
  • Charpente et couverture :
    • Charpente : bois
  • Murs extérieurs :
    • Salle : enduit chaux / isolation répartie béton de chanvre / ossature bois / enduit terre (R = 5,4 m².K/W)
    • Cuisine : enduit chaux / brique terre cuite / enduit / faïences (R = 3,2 m².K/W)
  • Plancher bas : dalle sur vide sanitaire : carrelage (cuisine) - linoléum (salle) / chape de ravoirage / plancher isolant / vide sanitaire (R = 9,9 m².K/W)
  • Plancher haut - Toiture : étanchéité auto protégée / isolation laine de roche / panneau trois plis / pare vapeur / vide d’air / panneau trois plis / isolation laine de roche / charpente bois / faux plafond bois acoustique (R = 7,5 m².K/W)
  • Menuiseries :
    • Châssis : bois
    • Vitrages : double vitrage ( Uw=1,41)

Équipements

  • Chauffage :
    • Production : système thermodynamique air/eau, COP = 3,32
    • Émission : ventilo-convecteurs (6+2)
  • Eau Chaude Sanitaire : ballon thermodynamique 400 L
  • Ventilation :
    • Simple flux avec sonde CO2 pour la cantine
    • Surventilation nocturne naturelle (ouvrants automatisés)
  • Eclairage : LED
  • Production d’énergie :
    • Photovoltaïque :
      • S = 104 m²
      • Production d’électricité estimée à 22 000 kWh/an soit 123,1 kWh/m².an

Chiffres-clé

Calendrier

  • Début des travaux : décembre 2018
  • Livraison : août 2019

Caractéristiques

  • Nombre de bâtiments : 1
  • Nombre de niveaux : 1

Surfaces

SHON RT : 308 m²
Surface intérieure : 328 m²

Coûts

  • Budget prévisionnel travaux : 772 500 € HT
  • Coût total (hors VRD, honoraires) : 2202 €/m²
  • Coût VRD : 50100 €
  • Coût Honoraires : 74 900 €
  • Coût total : 2445€/m²

Consommations énergétiques

  • Cep sans PV : 65,3 kWhEp
  • Cep avec PV : -57,9 kWhEp

Productions énergétiques

  • Production photovoltaïque