Ce nouveau Cahier du OFF présente les dix-neuf opérations retenues suite à l’appel à projets lancé en 2023 et donne un coup de projecteur sur des projets malheureusement peu connus, mais si inspirants…
Parmi eux figurent 3 projets occitans :
Le bistrot-restaurant l’Estanquet, à Pailhès (Ariège)
Laubapro, développer et consolider les filière artisanales de la lauze et de la pierre sèche, à Ventalons-en-Cévennes (Lozère)