La Cité de l’Alimentation, adossée au MIN Mercadis dans la ZAC de la Restanque à Montpellier, se destine à délivrer jusqu’à 24 000 repas par jour pour 140 écoles de la métropole. Elle remplacera l’actuelle cuisine centrale, obsolète et trop petite.
Le bâtiment hébergera une Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA) ainsi qu’une Base Logistique de Transformation Primaire (BLTP) et sera ouvert au public à travers un parcours ludique et éducatif à destination des scolaires.
Mené en marché global de performance pour garantir son objectif de production tout en maîtrisant ses consommations et coûts d’exploitation, le projet met l’accent sur la qualité de vie au travail et l’intégration d’un parcours pédagogique dans le but de sensibiliser les jeunes à une alimentation responsable.
