Le Gabion a pour vocation la conservation du patrimoine et des savoir-faire, la promotion de l’éco-construction, la recherche et l’expérimentation sur tous les projets visant à favoriser l’écologie dans le secteur du bâtiment.
L’une de ses principales activités est la formation professionnelle d’ouvriers et d’artisans, longues (OPRP - Ouvrièr·re professionnel·le en restauration du patrimoine, OPEC - L’Ouvrièr·re Professionnel·le en Éco-Construction , MTC - Maçon·ne terre crue) ou courtes.
Le Gabion est notamment accrédité par le RFCP pour dispenser la formation « Pro-Paille ».
